Good Pancakes Morning!

Il buon giorno si vede dal mattino. E quello di stamani è un risveglio dolce (ed estremamente calorico, vero!)..Ma ho una sorella che ne va matta e non posso dire di no. Pancakes & Tv fra sorelle. Come rifiutare?

Ingredienti: 125 gr di farina auto-lievitante, 2 cucchiai di zucchero, 2 uova, 185 ml di latte.

Preparazione: sbattere con un mixer le uova con il latte, aggiungere farina e zucchero, e continuare a sbattere finchè la pastella non è liscia e senza grumi. Lasciare riposare in frigo prima della cottura per almeno 15 minuti. Mettere a scaldare su un fornello medio la padella antiaderente. Passare pochissimo burro sulla superficie. Quando la padella è calda versare una cucchiaiata abbondante di preparato, in modo da formare una grossa goccia tonda. Aspettare finchè sulla superficie non compaiano delle bollicine e girare velocemente il pancake con una paletta. Quando entrambi i lati sono dorati con bordi più chiari.. è arrivato il momento di goderseli… (segue un senso di pesantezza estremo che vi farà canticchiare “rotolando verso Sud”..)